




Apéritifs ou Entrées
APPETIZERS OR STARTERS
Accras de poisson et rougail par 6 ou par 12 pieces 6€ / 12€
Boules de poisson mélangées avec ses légumes / Deep-fried, spicy balls of a fi sh and vegetable puree
Tempura de crevettes sauce aigre-doux par 6 ou par 12 pieces 10€ / 20€
Crevettes décortiquées en beignet / Deep-fried, spicy balls of a fish and vegetable puree
Salade Porte Sainte-Claire petite ou grande 10€ / 15€
Salade de saison, légumes frais, œuf, poulet ou thon / A mixed salad, fresh vegetables, chicken breast or tuna fish
Foie gras de canard maison et chutney aux fruits 19 €
Fresh home-made Duck foie gras and a dried fruit chutney
Tradition
Traditional dishes
Cuisses de grenouilles fraîches en persillade 47 €
De l’aïl, du persil, une noix de beurre et bien dorées / Frogs legs:fried in a garlic and parsley butter sauce
Marmite de Moules de bouchot 18 €
(En saison) Cuisinées à la tradition marinière
accompagnées de vraies frites / Mussels (in season) shallots,white wine and herb sauce served with french fries
Spécialité Haut-Savoyarde Le Berthoud 24€
Fromage d’Abondance fondu avec du Madère, une pointe d’aïl servie avec de la charcuterie, des pommes vapeur et de la salade verte / Local speciality Abondance cheese melted in a dasch of Madeira wine a hint of garlic andserverd with boiled potatoes,cold meats and a green salade
Saveurs du Monde
Flavours from around the globe
Thaï Curry vert de volaille 26 €
Une recette dans la plus grande tradition Thaï / Free-range poultry in a Thaï-style green curry
Wok de Saint-Jacques 28 €
Légumes frais poêlés avec des Saint-Jacques cuisinés dans le style asiatique / Asian-style,wok-fried scallops with fresh vegetables
Assiette Japonaise 28 €
Sachimi de poissons crus extra frais préparation suivant l’arrivage / (sachimi) Raw fish prepared japanese style
Saumon ou Thon cru à la thahitienne 22 €
Mariné au lait de coco et preparé comme en Polynésie / Salmon or Tuna,marinated with coco milk prepared Polysian style
Poissons lac et Mer
fresh water fish and sea fish
Filets de perche 30€
Poêlée meunière et servie avec un beurre blanc maison / Fried fillets of perch in white butter sauce
Filet de fera 26€
Poêlé meunière et servi avec un beurre blanc maison / Fried fillets of fera(local fish) home made white butter sauce
Saumon en escalope aux écrevisses 26€
Servi avec des pâtes fraîches et une sauce écrevisses / Salmon escalope with crayfish served with pasta in a crayfish sauce
Plancha de poissons à l’Espelette 28€
Thon, Saumon, Saint-Jacques, Crevettes et une sauce au piment d’Espelette / Tuna,Salmon, Scalllops,Peeled Shrimp with Espelette pepper sauce
Sole de Bretagne entiére selon arrivage
De 600g à 800g, juste poêlée au beurre citronné / Sole from brittany with a lemon butter sauce
Viandes
Meat
Filet de boeuf Caraïbe (Création du Chef) 32€
Poêlée avec des avocats, des tomates et du citron vert / Fried carribean style fillet steak with avocado,lime and tomato sauce (chef’s creation)
Entrecôte de boeuf 300g 25 €
Saisie à souhait, servie avec un beurre Maître d’hôtel maison / Sirloin steak with garlic butter
Tartare de boeuf 25 €
Coupé au couteau et façonné en cuisine / Steak tartare (raw meat) hand-chopped
Garnitures au choix (viandes et poissons)
Viande d’origine France, Frites maison, légumes sautés, riz Thaï, pâtes fraîches, pommes vapeur, salade verte / Choice of side dishes (meat and fish) French fries, mixed vegetables, Thaî rice, fresh pasta, boiled potatoes, green salad
Fromages
Cheeses
Assiette de fromages garnie 12€
Selection of cheeses
Portion de fromage au choix 5€
Reblochon: fromage à pâte préssée non cuite de Haute-Savoie / Reblochon: uncooked pressed cheese from Haute-Savoie
Tomme de Savoie: fromage à pâte préssée non cuite de Savoie / Tomme de Savoie: uncooked pressed cheese from Savoie
Abondance: fromage à pâte préssée mi cuite de Haute-Savoie / Abondance: half-cooked pressed cheese from Haute-Savoie
Roquefort: fromage de brebis à pâte persillée / Roquefort: ewe’s-milk blue cheese
Abondance: fromage à pâte préssée mi cuite de Haute-Savoie / Abondance: half-cooked pressed cheese from Haute-Savoie
Fromage de chèvre: frais et suivant l’arrivage / Goats cheese: fresh and function of delivery
Fromage blanc nature 4,50€
Natural cottage cheese
Fromage blanc avec crème ou coulis maison 5€
Creamy or red fruits coulis cottage cheese
